L’olio Extravergine di Oliva

Dritta Moscufese, Frantoio e Leccino, sono le tre maggiori varietà di cultivar che creano il sapore unico del nostro olio extravergine d’oliva.

Alberi centenari si alternano a piante giovani, di poche decine di anni, sapientemente alternate tra loro grazie all’intuizione del fondatore e degli eredi dell’Azienda Agricola, oggi a marchio “Podere Pischiarano”.

Il sapore che se ne ricava? E’ un mix perfetto, un gusto di carattere, delicato, con un equilibrio che lo rende ideale per la dieta mediterranea, unico da gustare anche solo con una semplicissima fetta di pane.

I sentori che sprigiona vanno dal carciofo ai fiori di campo, dalla mandorla fino ad arrivare all’erba fresca appena tagliata, con una acidità sempre compresa tra la 0,2 e lo 0,4%, in considerazione del periodo di raccolta a metà Ottobre e molitura pressoché istantanea.

Questo extravergine è adatto a qualsiasi piatto, preferibilmente da utilizzare a crudo, per esaltare al massimo ogni pietanza.

Legenda: La Dritta Moscufese è una varietà tipica della zona di Moscufo (PE) in Abruzzo.