L’olio Extravergine di Oliva

Dritta Moscufese, Frantoio e Leccino, sono le tre varietà di cultivar che caratterizzano la produzione di questo olio extravergine d’oliva.

Impianti centenari si alternano a piante giovani, di poche decine di anni, sapientemente alternate tra loro grazie all’intuizione del fondatore e degli eredi dell’Azienda Agricola Agresta, oggi caratterizzata dal marchio “Podere Pischiarano”.

Il sapore che se ne ricava? E’ un mix perfetto, un gusto di carattere, delicato, genuino e sano, tipico della dieta mediterranea, unico da gustare anche solo con una semplicissima fetta di pane buono.

I sentori vanno dal carciofo ai fiori di campo, dalla mandorla per arrivare all’erba fresca appena tagliata ed una acidità sempre compresa tra la 0,2 e lo 0,4%, in considerazione del periodo di raccolta a metà Ottobre e molitura pressoché istantanea.

Questo extravergine è adatto a qualsiasi piatto, preferibilmente da utilizzare a crudo, per esaltare al massimo ogni pietanza, senza dimenticare la possibilità di utilizzo in cottura, ricordando le prerogative di conservazione delle proprie caratteristiche se utilizzato ad alte temperature.

Legenda: La Dritta Moscufese è una varietà tipica della zona di Moscufo (PE) in Abruzzo.